营养课堂脑梗患者的饮食注意

时间:2016-9-8来源:疾病危害作者:佚名点击:次

限制脂肪摄取量：逐日膳食中要减少总的脂肪量，减少动物脂肪，烹调时不要用动物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，要限制饮食中的胆固醇，逐日应在毫克之内，相当于每周最多吃3个蛋黄。控制总热量：如果膳食中控制了总脂肪的摄取，血脂是会下落的。适当增加蛋白质：由于膳食中的脂肪量下落，就要适当增加蛋白质。可多吃瘦肉、鱼类，特别是海鱼，逐日要吃一定量的豆制品，如豆腐，豆干，对下降血液胆固醇及血液粘滞有益。

限制精制糖和含糖类的甜食：包括点心、糖果和饮料的摄取。食盐的用量要小：要采取低盐饮食，逐日食盐3克，可在烹调后再加入盐拌匀便可。注意烹调用料。为了增加食欲，可以在炒菜时加一些醋、番茄酱、芝麻酱。食醋可以调味外，还可加速脂肪的溶解，增进消化和吸收，芝麻酱含钙量高，常常食用可补充钙，对避免脑出血有一定好处。脑梗塞的病人要常常饮水：特别在清晨和晚间。这样可以稀释血液，避免血栓的构成。