章鱼的营养价值及食用功效

章鱼的营养价值及食用功效

【别名】

小八梢鱼、真蛸、望潮。

【注解】

章鱼属头足纲章鱼科，体短，外形呈椭圆形，无鳍，无毒，多栖息于浅海沙砾、软泥和岩礁处，以甲壳类为食。因其头上长有八腕，且腕间有膜相连，长短不一，腕上吸盘无柄，所以称作八腕类。

【营养成分】

章鱼富含牛磺酸等成份。

【功效作用】

章鱼性寒，味甘、咸，能调理血压，对气血衰弱、高血压、低血压、动脉硬化、脑血栓、痈疽肿毒等病症疗效显著，具有益气养血的功效。

【宜食】

章鱼可鲜食，也可制干而食。体质衰弱、气血不足、营养不良等人宜食，特别对产妇产后造成气血亏虚、乳汁不足等功效显著。

【忌食】

有过敏史、荨麻疹、慢性固执湿疹等瘙痒皮肤病患者忌食。

【文献参考】

《泉州本草》：有荨麻疹史者不宜白癜风产生的原因服。

白癜风怎么治最好《本草纲目》：章鱼能养血益气。

【食疗偏方】

章鱼炖猪蹄

原料：章鱼200克，猪蹄2只，料酒、精盐、胡椒粉、葱末、肉汤各适当。

制法：章鱼洗净用开水浸泡10分钟；脱去黑皮，切条；猪蹄去尽猪毛，洗净放入沸水锅煮一段时间捞出；锅中放入章鱼、猪蹄、料酒、盐、胡椒粉、葱、肉汤；浇沸后，小火炖至肉熟烂即成。

功效：益气养血。更合适妇人产后气血亏虚吃。