婷婷说健康我患脑梗塞，难道与饮食习惯

药疗君/辑

番石榴/图

网络上周，《自我药疗》开始介绍了一个具有“典范”意义的健康案例。婷婷，一位年轻的妈妈，7年前，当她24岁的时候突患脑梗塞，就是大家常说的“中风”。多亏家人发现及时，经积极救治，现在恢复得不错。但是，为什么一个年轻女孩会得了一个“老年病”，从婷婷个人经历，尤其是饮食习惯中，我们能总结什么经验，有哪些教训是要汲取的呢？走进《超级诊疗室》的婷婷在描述她发病前的饮食习惯时说，“我觉得我不吃肉就会没有劲，特别是朋友聚餐，在一块儿点，一人点一个菜，我总是会点荤菜。然后满桌的菜里我都不怕浪费，我就怕浪费肉，所以我就使劲吃肉，自己就能造一盘，半只鸡对我来说没问题。”“婷婷的饮食习惯上确实是存在一些问题”，《超级诊疗室》的营养专家说，“蛋白质作为人们身体中的一个营养的基础，是不可以不吃的。但是一定要适量。红肉我们每天推荐不超过50克到75克。爱吃鸡腿，爱吃肉没问题，问题是吃得不科学，就要吃出毛病来了。”以里脊肉举例来说，一般买到的里脊都是一小条，半斤左右的样子。中午可以吃半段里脊炒的菜，这样的炒菜，里面的肉还是不少的。排骨的话，大家最好买些小排，切成比较小的块，去了骨头，75克大概有6、7块的排骨，还算不少吧。然后，蛋白质还有其他的一些来源，比如鱼，尤其是深海鱼，不但富含蛋白质，里面的DHA是营养神经的“营养素”，可以增加我们的记忆力，对于儿童的健康生长，对于老年人预防老年痴呆，都有一定的益处。还有就是豆制品，在蛋白质之外，还有丰富的卵磷脂。卵磷脂也是抗氧化的，是保护我们记忆力的一个很好的营养素。所以从蛋白质选择上来说，我们每周要有鱼，要有豆制品。然后配上我们的红肉，配上我们的牛奶鸡蛋，这样对我们身体所需要的营养，才有所保证。全面营养还要包括蔬菜水果。高纤维的蔬菜，绿叶的蔬菜一定要吃，红黄色的也要吃，比如水果里面的木瓜、芒果等，蔬菜里的胡萝卜，彩椒、西红柿等。吃菜同样不可偏食，不能爱吃黄瓜西红柿就天天的黄瓜西红柿，这样也不均衡了。在年轻人中有两个关于吃饭的现象，都是不好的，一个是看见自己爱吃的，就只吃这一种，其他的就吃得很少。一种食物的营养素，一定是有局限的，即便再有营养的食品，偏食都会造成营养的不均衡。再有一个现象就是不吃早饭，或者是常年早饭单一，这都不好。一日三餐是每个人每天需要营养的一个数量保证。如果你省略一餐，一日两餐的话，人体不大容易消化吸收。比如上面说到的蛋白质，总量有了，还要分到三餐去吃，比如早上有牛奶鸡蛋，中午吃些红肉，晚上搭配鱼或是豆制品，或是白肉，这样搭配开，身体才能最好地消化吸收。婷婷说：在生病之前，我不大注重饮食的健康因素，更重视口味吧，把吃饭单纯地视为一种“享受”。这是我个人经历带给大家的教训，尤其是年轻人，千万别觉得自己还年轻，吃喝的事情可以很任性，想吃什么吃什么，想怎么吃就怎么吃，想不吃就不吃，这些都不好。比如说“中风”这种病，也是一种生活习惯病，与大家的日常饮食习惯有关系，而且，有一些食物是容易引发中风的。我看了一下，《生命时报》曾经刊载过一篇文章，就指出了5类会诱发中风的食物。1.油炸食品和烘焙食物。比如各种洋快餐中的炸薯条、炸鸡等油炸食品，松饼、饼干等烘焙食品，它们会含有大量反式脂肪酸，这就会增加中风危险。有研究发现，与每天摄入1克反式脂肪酸的女性相比，每天摄入７克反式脂肪酸（大约两只油炸面圈或半份油炸薯条）的女性，缺血性中风的危险会增加30%。2.腌或熏肉及加工肉食。腌渍的过程会加大量食盐，熏制肉食很多会含有对人体有害的防腐剂。这些物质中的硝酸盐和亚硝酸盐都会破坏血管，导致血管硬化、变窄，增加了中风和患心脏病危险。这也提醒大家，日常生活中一定要避免“口味过重”，吃过咸的东西。3.咸菜、酱菜和方便面料包（看，不能过咸吧）。其实很多人都知道的，钠会导致高血压，而高血压是中风的一大主因。另外，日常食物中还有一些看不见的盐的存在，如饼干、冰激凌、味精等等，对于这些也要注意。4.红肉（当然会有红肉的）。这个红肉吧，我得病前最爱了。国外一项针对3.5万名瑞典女性进行的，为期10年的跟踪调查发现，每天吃大量红肉的女性，中风危险增加42%。我怎么早没看到这个消息呀！5.最后一个，居然是无糖可乐！喜欢喝可乐又怕胖的人们，常会用无糖可乐来过瘾。但是无糖可乐居然更有可能会诱发中风。在年国际中风大会上，美国中风协会宣布了哥伦比亚大学一项新研究，每天喝一杯无糖可乐会导致中风危险增加48%！很多健康的隐患就在我们的日常生活习惯中，只是我们没有注意。所以，虽然吃什么不吃什么，多吃什么少吃什么是影响我们健康的原因，其实我觉得，大家的健康意识才是影响大家身体健康的重要因素。从现在开始，刷朋友圈的时候，也看看健康养生的知识，比如订阅







































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